主料:
鸭肉适量
辅料:
大料面适量鸡精适量，
盐适量，
大蒜适量，
姜适量，
花椒适量，
料酒适量，
豆瓣酱适量，
糍粑辣适量干辣椒节适量香芹适量大蒜苗适量醋血适量血酱鸭的做法步骤
1.1.将鸭子宰杀好后，剁成小方块，码上料酒及味极鲜入味
2.2.姜蒜用刀拍破剁成小方块，大蒜苗，大香芹切成长断待用。（喜欢吃魔芋的，可以放魔芋）
3.3.锅中放油烧热至八成热，下入码好味的鸭肉炒干水份成黄色时倒出待用
4.4.锅中再次放油烧热，下入干辣椒节，姜，蒜块，豆瓣酱，糍粑辣，花椒粒炒出香味时，下入鸭肉和大料遍炒，加上料酒，爆炒出香味后，浇上醋血酱遍炒成熟散上香料即可
小窍门&温馨提示
注意：浇上醋血酱后不宜爆炒
TAGS：
热菜 家常菜 鸭肉
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